.                                                  

تا ديروز زندگي بشر مملو از ترس از بلايايي جهان گستر چون وبا، حصبه ، تيفوس و طاعون بود ، اكنون خوشبختانه اين بيماريهاي مهلك كه روزي همه جاگير بودند با پيشرفت دانش پزشكي و رعايت اصول بهداشتي ديگر موجب نگراني نيستند،امروزمانگران صدمات متفاوتي هستيم كه در محيط زيست ما در كمين نشسته‌اند صدماتي كه محصول پيدايش و تكوين شيوه زندگي جديد خود بشر هستندساليانه ميليونهابيماری باخواستگاه غذادردنيااتفاق مي افتدواين بيماريهابراثرپاتوژنهاوياسموم شيميايی مانندباکتريها،ويروسهاوانگل هاکه مي توانند بيماریزايی کنندوياسمومی مانندديوکسين،باقيمانده های دارويی وياسموم دفع آفات و ... درانسان ايجادمي شودواززمانی که غذابه صورت صنعتی توليدشدودرسطح وسيعتری ازگيتی بصورت بين المللی توزيع شدند،اين بيماري هاهم درعرصه وسيع تروباجديت بيشتری خودرابروزدادندوهمچنين حواشی جديدتری مانندبيوتروريسم غذايی هم پيداکرده است که خرابکاران برای پيشبرداهداف خودازآلوده کردن غذابه عنوان وسيله ای برای آسيب رساندن به جوامع هدف استفاده مي كنندوازهمين رونيازهماهنگی وپیوستگی زنجیره تولیدغذاودستگاههای نظارت کننده دولتی وخصوصی درتمام سطوح ميباشد.در واقع ايمنی غذايی يک مسوليت مشترک است. از کشاورزان و توليدکنندگان گرفته تا ،فروشندگان و مصرف کنندگان

 فصل بهار آغاز رويش گياهان و زنده شدن دوباره زمين است. به اعتقاد بسياري از روانشناسان فصل بهار با شادابي و تحرک همراه است و اين را مي‌توان از تکاپوي اطرافيان در اين فصل به خوبي حس کرد. بسياري از ما با پشت سرگذاشتن فصل سرد زمستان که با کوتاه بودن طول روز و بلندي شب همراه است خود را براي تحولي بزرگ آماده مي‌کنيم. اين تحول با تغييرات شيميايي در مغز همراه است و تأثيرات آن را مي‌توان در تغييرات رفتاري همچنين تغيير الگوي زندگي و خواب مشاهده کرد. اما چرا با بيدار شدن طبيعت هنوز بدن برخي از ما در خواب است و چگونه مي‌توان اين بي‌حالي را مديريت کرد تا به شادابي و سرزندگي رسيد.

 پروتئین

نیاز زنان حامله به پروتئین به منظور تامین سنتز بافت های مادر و جنین بیشتر است، ولی اندازه این نیاز هنوز معین نیست.

 صبحانه،وعده غذايي سبكي است كه معمولا صبح هنگام و پس از بيدارشدن از خواب آن را مي خورند.در نقاط مختلف دنيا از مواد غذايي متفاوتي براي صبحانه استفاده ميكنند.نان،در همه جاي دنيا جزء لاينفك صبحانه است . معمولا انواع نان به همراه پنير،تخم مرغ ،كره و مربا،حبوبات،كيك،كلوچه،انواع گوشت،سوسيس،انواع ميوه و آب ميوه به عنوان صبحانه مصرف مي شود.

تغذيه سالم شرط اساسي سلامت انسان است .كمبود دريافت مواد غذايي و بيماري هاي ناشي از سوءتغذيه در گذشته مشكل اساسي بهداشتي و سلامت جوامع انساني بود. اگر چه اين مقوله در كشور هاي توسعه نيافته هنوز مورد توجه است ،اما در اكثر كشورهاي پيشرفته و نيز در كشورهاي در حال توسعه مشكل اصلي عدم توجه به سلامت تغذيه و استفاده نادرست از مواد غذايي مي باشد كه خود از عوامل بروز بيماري هاي قلبي-عروقي ،ديابت،سرطان و ساير بيمار يها است.

تحقيقات اخير در امرتغذيه بيشتر از آنكه به كمبودها و سوءتغذيه متوجه باشد به تركيب غذاي سالم و پيشگيري از بروز بيماري هايي كه به علت تغذيه نامناسب عارض مي شود جلب شده است

بنابراين جهت پيشگيري از بروز بيماري ها بايد برنامه غذايي مناسب جهت استفاده اكثريت سالم افراد جامعه تنظيم شود تا به حفظ ،تامين و ارتقاء سلامت جامعه كمك كند.

براي همه افراد جامعه با در نظر گرفتن تفاوت هاي فردي مانند سن،جنس،مراحل رشد و بلوغ ودوران هي ويژه اي كه با تغييرات فيزيولوژيك همراه مي باشد ،بايستي يك رژيم متناسب در نظر گرفته شود.زيرا امروزه با پيشرفت علم ،دانشمندان و محققان علوم باليني به اين نتيجه رسيده اند كه بين برنامه غذايي و بعضي بيماريها مانند بيماري قلبي –عروقي ،بعضي از انواع سرطانها و بيماري ديابت نوع 2 (كه ناتواني و مرگ زودرس را به دنبال دارد)ارتباط وجود دارد و بدين جهت ،طرح و تنظيم يك رژيم مناسب كه به كاهش خطر پيشرفت اين چنين بيماري هاي مزمن كمك كند ،ضروري به نظر مي رسد..